čtvrtek 24. května 2012

trhy


Kulturní program Staročeských řemeslnických trhů 2012

SOBOTA 26. 5. 2012 – atrium  
10.30 – 12.00     Portrait – bluegrassová skupina z Prahy
12.30 – 13.30     Spare Parts Liberec – country skupina
14.00 – 15.00     Pranic – turnovská folková skupina
15.30 – 16.30     Jindra Kejak – chomutovský písničkář
17.00 – 18.00     Věra Martinová – první dáma české country hudby s kapelou

SOBOTA 26. 5. 2012 - park
9.00 – 9.30          Zahájení Staročeských řemeslnických trhů
                            Průvod a vystoupením trubačů
10.00 – 11.00      Broďanka- dechová hudba ze Železného Brodu
11.30 – 13.00      Bridgeband – pražská šramlová muzika
13.30 – 14.30      Piosenki – pražská folkrocková skupina
15.00 – 16.00      Děda Mládek Illegal Band – plzeňská hudební skupina
16.30 – 17.30       Ponožky pana Semtamťuka – hudební skupina

V sobotu proběhne v areálu tržiště přehlídka historických vozidel.

NEDĚLE 27. 5. 2012 – atrium
10.30 – 12.00      Taneční a pohybová škola Ilma – taneční vystoupení
12.00 – 12.30      Špalíček – vystoupení dětského folklórního souboru
13.00 – 13.45      Jaroslav Uhlíř – hodina hudby
14.30 – 15.15      Módní přehlídka butiku Redy – móda pro děti, pro kuly a holky
                            Střední školy uměleckořemeslné a oděvní z Liberce
15.30 – 16.15      Hafan Studio – pohádka Choboťáci, velryba a darebáci
16.45 – 17.30      Malé Vinohradské divadlo – představení Ferda Mravenec

NEDĚLE 27. 5. 2012 – park
10.00 – 11.00      Ahmed má hlad – balkánské rytmy
11.30 – 12.30      Rudovous – worldmusic z Prahy
13.00 – 14.00      Panenka vyzutá - akustický písničkářský styl propojený s výraznou španělskou rytmikou
14.45 – 15.45     The Tap Tap – populární pražská kapela studentů s handicapem pod vedením Šimona Ornesta
16.45 – 17.45     Čankišou – worldmusic skupina

V rámci Staročeských řemeslnických trhů proběhne v sobotu a v neděli
Řezbářské sympozium.

Nad Staročeskými řemeslnickými trhy Turnov 2012 převzal záštitu
senátor PhDr. Jaromír Jermář.
Vstupné:
dospělí:  70,-  Kč     důchodci: 50,- Kč     děti od 6 let a studenti:  30,- Kč

pondělí 7. května 2012

ukazka z knihy cerna labut

Prezidentem může být každý A nyní stručná historie „Nobelovy“ ceny za ekonomii, kterou ustavila Švédská národní banka k poctě Alfreda Nobela, jenž se dost možná - aspoň dle tvrzení jeho rodiny, jež si tuto cenu přeje zrušit - znechuceně obrací v hrobě. Jeden z jejích členů, který se v této záležitosti angažuje, tvrdí, že cena je reklamní trik ekonomů, kteří se tak snaží postavit svůj obor výše, než mu náleží. Jistě, dostali ji i někteří význační myslitelé, například empirický psycholog Daniel Kahneman a přemýšlivý ekonom Friedrich von Hayek. Výbor pro její udělování si však zvykl vybírat zejména ty, kdo do celého procesu vnášejí za pomoci pavědy a falešné matematiky „rigorózní“ postupy. Dokonce i po burzovním krachu odměnil teoretiky Harryho Markowitze a Williama Sharpa, kteří vybudovali na gaussovském základě nádherné platónské modely, jimiž přispěli k takzvané moderní teorii portfolia. Řečeno ve zkratce, opustíte-li jejich gaussovské předpoklady a berete ceny jako škálovatelné, zůstane vám jen prázdná sláma. Nobelův výbor tyto modely mohl podrobit testu - fungují asi jako podvodné léky prodávané na internetu -, ale nikoho ve Stockholmu to nejspíš nenapadlo. Výbor se neptal na názor ani nás, praktiků; namísto toho se spolehl na prověrku na akademické půdě, jež však může být v některých oborech prohnilá až na kost. Po udělení této ceny jsem si zaprorokoval: „Ve světě, kde dostanou Nobelovu cenu tito dva, se může odehrát naprosto cokoliv. Prezidentem se může stát každý.“ Švédská národní banka a Švédská akademie věd tedy z velké části odpovídají za to, že gaussovská moderní teorie portfolia získala na věrohodnosti - odchodní instituce zjistily, že jim tato cena poskytuje výborný štít. Prodejci softwaru utržili za metody posvěcené Nobelovou cenou miliony dolarů. Jak byste mohli s něčím takovým šlápnout vedle? Pozoruhodné je, že zpočátku věděl celý obchodní svět, že jde o podvod, ale lidé si na takové metody časem zvyknou. Předseda Federálního rezervního systému Alan Greenspan údajně prohlásil: „Raději bych slyšel názor tradera než matematika.“ Mezitím se však moderní teorie portfolia začala šířit. Následující tvrzení budu opakovat až do úplného ochraptění: v sociálních vědách neurčuje osud teorií jejich platnost, nýbrž myšlenková nákaza. Teprve později jsem si uvědomil, že rozhodující vliv na ekonomických fakultách, a tedy i studijních programech MBA přebírají gaussovsky školení profesoři financí, kteří každoročně jenom ve Spojených státech naočkují moderní teorií portfolia téměř sto tisíc studentů. Tuto epidemii nemohlo zastavit žádné empirické pozorování. Zdálo se, že je lepší učit studenty teorii založené na Gaussově rozdělení než je neučit vůbec žádné. Jevilo se to jako „vědečtější“ než studentům předkládat něco, co Robert C. Merton (syn sociologa Roberta K. Mertona, o němž byla řeč výše) nazval „historkami“. Tento ekonom napsal, že před objevem moderní teorie portfolia byly finance jen „sbírkou historek, přibližných pravidel a manipulací účetních dat“. Teorie portfolia umožnila „následnou evoluci tohoto konceptuálního eintopfu v rigorózní ekonomickou teorii“. Pro ilustraci toho, s jakou intelektuální vážností k tomuto problému ekonomové přistupují, a porovnání neoklasické ekonomie s poctivějším vědeckým přístupem uveďme výrok otce moderní medicíny Clauda Bernarda: „Nejprve fakta, a teprve pak vědecké ambice.“ Snad bychom měli poslat ekonomy na lékařskou fakultu. Gaussova křivka tedy prorostla vědeckou i obchodní kulturou a pojmy jako sigma, rozptyl, směrodatná odchylka, korelace, koeficient determinace a Sharpův poměr, které jsou s ní přímo spjaty, pronikly do obecného žargonu. Pročtete-li si letáky investičních fondů nebo popis rizik, jimž se vystavují fondy hedgeové, s největší pravděpodobností v nich kromě jiných informací naleznete nějaké to kvantitativní shrnutí, jež má být údajně měřítkem „rizik“. Toto měřítko bude pravděpodobně založeno na některém z výše uvedených módních výrazů, odvozených z Gaussovy křivky a jejích příbuzných. Investiční politiku penzijních fondů a jejich výběr v současnosti například prověřují „konzultanti“, kteří se opírají o teorii portfolia. Nastane-li problém, mohou se hájit tím, že se spoléhali na standardní vědeckou metodu. Černá labuť close PALM KNIHY - knihy ve vaší dlani Jméno:Heslo:Zapomenuté heslo Registrace nového uživatele Uživatel nepřihlášenVáš košík je prázdný HOME JAK ČÍST JAK NAKUPOVAT ŽEBŘÍČKY KNIHY ZDARMA NÁPOVĚDA Rozšířené vyhledávání BELETRIE PRO DOSPĚLÉ NAUČNÁ PRO DOSPĚLÉ UČEBNICE, ODBORNÁ LITERATURA BELETRIE PRO DĚTI A MLÁDEŽ NAUČNÁ PRO DĚTI A MLÁDEŽ TESTOVACÍ KNIHA Vyzkoušejte si, jak vypadají naše knihy. více PRODEJ HW ČTEČEK Home Učebnice, odborná literatura Společenské, humanitní vědy Všeobecné a ostatní Černá labuť Černá labuť Následky vysoce nepravděpodobných událostí Autor: Nassim Nicholas Taleb Překladatel: Jan Hořínek Nakladatel: Paseka Počet stran: 440 Rok vydání: 2011 ISBN: 978-80-7432-128-3 Cena: 199 Kč s DPH e-knihy ke stažení ve formátech: ePUB PDF pro čtečkyKindle (mobi)PDF ukázka koupit papírovou knihu Bestseller amerického akademika a investičního poradce libanonského původu analyzuje fenomén "černých labutí", tj. nepředvídaných jevů a událostí s významným dopadem na život jedince nebo celé společnosti, jakým byl např. teroristický útok z 11. září 2001, globální nástup Internetu či propad akciových trhů z roku 1987. Podle autora - jednoho z hrstky odborníků, kteří předvídali nástup nedávné finanční a ekonomické krize - je příčinou naší nepřipravenosti na podobné zlomové události především setrvačnost našeho myšlení v podobě přílišné důvěry v ekonomy a prognostiky, přehnaného kategorizování či uchylování se k dosavadním zkušenostem tam, kde bychom měli přemýšlet co nejotevřeněji a nejobecněji. Talebova kniha, vyzývající k tomu, abychom přehodnotili náš ustálený pohled na svět a přiznali si, jak málo o něm víme, patří dnes k nejdiskutovanějším pracím ve své oblasti, deníkem The Times byla označena za jedno z nejvlivnějších děl posledních šedesáti let a díky autorovu širokému rozhledu, smyslu pro humor a zdravé provokativnosti je i velkým čtenářským zážitkem. Je to kniha jediné myšlenky: lidská mysl má mimořádně špatnou schopnost odhadovat budoucnost, a navíc si to nepřipouští. Může za to naše zčásti vrozená a zčásti získaná slepota vůči tzv. černým labutím, tedy mimořádným událostem velkého dopadu. Podle Taleba mají černé labutě v dějinách mnohem větší význam, než si připouštíme: kvůli nim se „dějiny neplazí, ale skáčou“. Až na to, že je ve zpětném zrcátku vidíme jinak: události dáváme do souvislostí a věříme, že sledovaly jakýsi „plán“. UŽIVATELSKÉ RECENZE Pro vkládání recenzí je potřeba se přihlásit Oči otevírající 05.05.2012 | Jiří Pagáč Kniha pomáhá opět otevřít oči. Může sice někomu připadat, že se autor opakuje (ale každé zopakování v kontextu jiné kapitoly pomůže lépe si uvědomit myšlenku autora), nebo že místy píše nevědomě v rozporu s vlastním přesvědčením (říká, že Casino investovalo spousty peněz do systémů proti podvodníkům a přitom podvodníci nepředstavují problém a zároveň uvádí příklad s 11. zářím, kde se zmiňuje o tom, že politik, který by zavedl bezpečnostní opatření na letištích ještě před tímto útokem, by zřejmě nebyl označován za hrdinu; tím svým prvním výrokem potvrzuje ten druhý, ale je to právě ten druh chování, který kritizuje). Nicméně kniha Vám dá argumenty k domněnkám, které již nejspíše dlouho máte. Když ji přečtete, tak se už nikdy nebudete dívat na ekonomy, bankéře, politology a politiky stejným způsobem. Tento pohled je stejný jako má Geraint Anderson ve své knize Citiboy, ale zde je to podáno uhlazeněji a méně bulvárně. Výborný je výkladový slovník a odkazy na další literaturu, které zabírají snad čtvrtinu celé knihy. NÁŠ TIP HRÁTKY S ČÍSLY Markéta Breníková 90 Kč s DPH RECENZE Bratrstvo Krve - Hustej nářez + BONUS!!! - Skvělý čtení Takto nějak bych si představoval eBook. Je bez DRM, takže si ho přečtu na Kindlu. Je to relativně nová knížka, která se dobře prodává i jako papír. Jako eBook stojí skoro polovinu a dostanete... Proč jsou muži trapní a k ženám je třeba přistupovat jako k lidojedům - bavil jsem se Dost jsem se bavil. Jedno tema, dva pohledy, je vtipne, jak se dost pravidelne lisi Tajemství morové jeskyně - Nenáročné a zajímavé Stejně jako u druhé knihy M. Byrnese se děj ze začátku trochu vleče v několika liniích, ale čím více se blíží konec, tím to nabírá na rychlosti a dějové linie se spojují. Copyright © 2000-2012 PalmknihyOBCHODNÍ PODMÍNKY NAKLADATELÉ O NÁS

středa 2. května 2012

ukazka z knihy koncernova petiletka

Odvážil jsem se manželce zavolat, jak si to nakonec nerozmyslela s tou dnešní párty na karlovarském filmovém festivalu, na kterou ji přemlouvám už hezkých pár týdnů. Vysvětlila mi, že jí kamarádi řekli, že je to snobská záležitost a že tam tedy nepojede. Namíchnul jsem se a zeptal jsem se jí, s kým tam tedy asi tak mám jet. Opáčila mi, že není zvědavá na tokání politicko-uměleckých husiček a že si raději domluvila nějakou čajovnu. A že mám pohlídat Klárku. A že jestli tam chci společnost, tak abych si našel milenku. To už mi trochu ujely nervy, protože dobře ví, že ve Varech mám domluvenou spoustu schůzek a musím poklábosit se spoustou lidí živících naši firmu. Že je to jedna ze společenských událostí, kam prostě nemůžu nepřijít a kromě toho ani nepřijít nechci. Přiznám se, že jsem do telefonu křičel.

Nakonec jsem přišel na kompromis – sekretářka skočila koupit takové rozkošné dětské večerní šaty a garde mi bude dělat Klárka. Mluvit už umí moc hezky, je strašně zvědavá a těší se. Jen se bojím, že když bude oslňovat svojí dětskou inteligencí, může se stát hvězdou večera. 



Když jsem si postěžoval jedné dámě na chatu, zalapala po dechu a pravila, že za tiketku na galavečer MFF by dýchala. Tak jsem jí tu volnou poslal messengerem, aby mohla jít se svým klukem. Byla v šoku. Alespoň jeden dobrý skutek dnes. Klárka nikdy nikam vstupenku nepotřebovala a věřím, že to takhle ještě tentokráte vydrží. Nakonec, mohl jsem vzít Tandru, že?

Někdy si myslím, že Klárka je chodící reklama na děti. Pokud na ni nenarazíte v okamžiku, kdy zuří, což se jí stává zejména v situaci, kdy jí v její oblíbené hře Age of Empires začne mongolský vojevůdce kostit její městečka. Ano, hraje Age of Empires, sice tomu vůbec nerozumí, ale strašně ji baví někam myší posílat vojáčky a sledovat, co dělají. Je roztomilá. A ve věku necelých čtyř let neobyčejně důmyslná a vyspělá. Však také na galavečeru MFF zářila jako hvězda. 



To, že jsem ji s sebou vzal na festival, byla nakonec trefa do černého. Klárka miluje dav a umí si ho užívat. Umí ho také zcela bezpečně a bezprostředně, zcela intuitivně ovládat. Například u neustále obsazeného bufetového stolku, kde se míchaly drinky a kam se mi samotnému nedařilo za normálních okolností protlačit, Klárka rozehnala dav slovy: „Pusťte tatínka pro pití, má to se mnou těžké.” Před Mojžíšem se moře nerozestoupilo rychleji.

Kromě toho excelovala i politicky. To když jsme už dvě desítky minut konverzovali s několika politickými špičkami a od jednoho človíčka z ODS (Topolánek tuším) padlo Klausovo jméno a že jako president si vede dobře. Na to Klárka reagovala slovy: „Já jsem si přála, aby se prezidentem stal pan Motejl. Nemyslím si, že Václav Klaus by byl dobrý prezident.” 



Topolánek, vždy žhavý bránit čest svého šéfa, najednou stál před problémem, co má udělat čtyřleté holčičce plivající na jeho modlu. Ze situace se vykroutil, až když mu překvapený Jirka Schmitzer polil košili šampusem. Byl jsem upozorněn, že na takové dítě by se měl vydávat zbrojní pas.

Tím Klárka s politikou skončila a odběhla navazovat známosti. Za chvíli jsem ji zahlédl ve skrumáži nejrůznějších dam, jimž se začala představovat slovy: „Já jsem Klárka, můj tatínek řediteluje novinám, rádiu a televizi! Čím nám můžete být užitečná?” Ilona Csáková Klárce slíbila, že jí nazpívá předvolební hymnu, až bude kandidovat na prezidenta. Na to Klárka odvětila (to už vím jen ze záznamu, nebyl jsem u toho), že nechce být prezident, ale ředitel České televize.



Za další půl hodinu mě několik pánů přišlo polo žertem, polo vážně požádat, zda bych mohl Klárku odvést, a byli ochotni se složit i na nějakou ochranku před hotelovým pokojem. Ukázalo se, že Klárka působí jako reklama na děti, neboť jejich partnerky do pánů začaly hustit: „Pořídíme si děťátko, podívej se, jak je roztomilá…” A většina pánů o tom nechtěla ani slyšet.

Vše se spravilo, když jsem Klárku šel uložit do postele. Samozřejmě se jí z párty nechtělo a samozřejmě kolem toho byla spousta randálu a křiku ve stylu: „Tati, nééé…” Dostali jsme se až na probírání práv a svobod dítěte zaručených ústavou. Pak jsem ji popadl v pase a odnesl do postele. Když jsem hotelovému portýrovi cpal stovku, aby mi na ni dal pozor, pravil jen: „Stovku za tuhle pane? To budu raději krmit medvědy!“ Chápal jsem ho. Děti jsou nebezpečné zboží.




úterý 1. května 2012

Chilli Papriky


Klíčení semínek

Kdy začít

Sezóna pěstování chilli papriček většinou začíná přibližně mezi prosincem a únorem. Takto brzy je třeba začínat ze dvou důvodů:
  • Semínka klíčí velmi dlouho, 30 dnů je průměr, doba se liší dle odrůdy, zpravidla čím pálivější, tím exotičtější a tím déle klíčí.
  • Pěstujeme ve vnitřních podmínkách, takže rostliny nemají tolik světla a my potřebujeme mít připravené rostlinky pro venkovní výsadbu přibližně v květnu.

Kde klíčit

Semínka lze klíčit několika metodami.

V umělém prostředí

susene-chilli-2Klíčení v umělém prostředí tj. například několik vrstev papírových ručníků či ubrousků je rychlejší a praktičtější pro pozdější přesazení. Na druhou stranu je poměrně náročné na zálivku, protože malý objem umělého prostředí rychle vysychá. Jakmile semínka vyraší, je třeba je přesadit do hlíny.

V hlíně

Klíčení v hlíně pod žádnou nebo malou vrstvou hlíny je pravděpodobně pomalejší, ale není tak náročné na zálivku - hlína si dokáže udržet vlhkost. Mělký květináč s velkou plouchou je pro klíčení ideální. Do takového květináče je možné vysít desítky semen a mohou zde projít i prvními fázemi růstu, aby rostlinky zesílily, než se přesadí do samostatných květináčů. Klíčení v jednotlivých květináčích nemá moc smysl.

Prostředí

Co má a nemá vliv na klíčení.

Teplota

Má zásadní vliv na klíčení semínek. Protože jsou chilli papriky tropické rostliny, mají rády teplo. Ideální teplota pro klíčení je 25°C. Ideálním místem pro klíčení je na radiátoru nebo jiném zdroji tepla. Není nad to zapíchnout do hloubky semínek teploměr, aby si člověk udělal představu o teplotě hlíny.

Závlaha

Semínka by měla mít neustále dostatek vláhy. Zalévat je vhodné často, tak aby hlína byla stále mokrá, klidně i více. To platí pouze pro klíčení, v dalších fázích růstu rostliny je přílišné zaléváni nežádoucí - můžou opadávat nedozrálé papričky apod.

Světlo

Nemá vůbec žádný vliv na klíčení. Semínka mohou klíčit i ve tmě, ale jakmile začnou vylézat lístky, je třeba rostlinky přemístit na světlé místo.

Tip

Pro urychlení klíčení je někdy doporučováno namočit semínka na 5 minut do vody, aby nasála vlhkost.

***


Začátek růstu

sazenice-makroJakmile rostlinky chilli papriček vyraší ze semínek, je třeba jim dopřávat dostatek světla. To může být v našich krajinách trochu obtížné.  Rostlinky je vhodné umístit k oknu a umožnit jim načerpat co nejvíce světla. Poloha u okna je velice výhodná - pod okny jsou většinou umístěny radiátory, což je velice praktické, protože semínka mají rádydostatek tepla. Teplota zeminy, ve které jsou papriky zasazeny, by neměla mít méně než 18°C.

Umělé osvětlení

sazeniceNěkteří, většinou zahraniční, pěstitelé používají jako náhradu slunečního světla umělé zdroje světla.  Světlo lze pořídít buď speciální pro pěstování nebo lze použít jakoukoliv lampu, kterou seženete v běžném obchodě pro kutily. Vhodným zdrojem světla je klasická zářivka nebo LED žárovka. Klasická zářivka má větší spotřebu, ale je schopná dodat při relativně malé velikosti mnoho světla. LED žárovky mají úžasně malou spotřebu, ale jejich světelný výkon není nijak oslnivý. Pokud ale chcete květinám dopřát dodatečné osvětlení, LED žárovka může být dobrá volba. Vzdálenost osvětlení by měla být 5-25cm od rosltinek.
TIP: “Umělé osvětlení” lze také zařídit přivěšením kusu alobalu za květináč s chilli papričkami. Alobal funguje jako odrazivá plocha pro venkovní světlo, takže rostlinky dostanou více světla. Navíc se tím částečně kompenzuje natáčení rostlinek k oknu za světlem.

První přesazování

Když rostlinkám chilli papriček naroste druhý pár lístků, je čas na první přesazení. Nejlepší pro přesazení jsou květináčky o průměru přibližně 5-10cm. Při při přesazování je třeba dávat velký pozor na kořínky, abychom je nepoškodili. Nejvhodnější je vůbec se kořínků nedotýkat, ale přesadit rostlinku i s kusem původní zeminy.  Po přesazení rostlinky přesuneme zpět na světlé a teplé místo.


***


Přesazování ven

Přesazování ven je delikátní činností u které je jako při prvním přesazování velice nutné dbát na opatrnost. Chilli papričky nemají příliš rády manipulaci s kořeny, proto se pokusíme opatrně vyndat rostlinku z květináče i se zeminou a do připravené díry v zemi jí přesadit. Zemina by měla být dobře smíchaná s kompostem a případně přírodními hnojivy. Neměla by být příliš jílovitá, papriky mají raději spíš písčitou. Chilli papričky by mezi sebou měly mít mezeru 20-30cm, aby se navzájem neomezovaly v růstu.

Kdy přesadit

sazenice-makro-2Ideálním časem pro přesazování rostlinek ven je v našich krajinách květen. Pokud by někdo chtěl vysazovat ven dříve, výsledek může být nejistý, ale rozhodně by chilli papričky neměly být vysazovány ven dokud se ještě objevují mrazy.

Kde pěstovat

Většina pěstitelů v našem mírném pásmu pěstuje papriky většinou ve skleníku či foliovníku. To zajistí chilli paprikám dostatek tepla pro růst a zrání. Papriky lze pěstovat i bez skleníku, budou však méně plodit. Jednoduchý foliovník nemusí být vůbec nijak velký.  Měl by být alespoň 50cm vysoký a lze ho sestrojit za jedno odpoledne z pár laťek a kusu průhledné fólie, kterou lze koupit v obchodě pro kutily nebo na jaře v některých květinářstvích.

Zalévání

Papriky je nutné zalévat tak, aby měly neustále dostatek vláhy. Pozor však na přelévání! Papriky rozhodně nerostou v močálu. Šikovné je ověřovat vlhkost půdy prstem - to že je hlína na povrchu suchá neznamená, že je suchá úplně. Pokud začnou paprice opadávat listy a nedozrálé plody, může být problémem příliš velká zálivka. Pokud z nějakého důvodu papriky delší dobu nezaléváme a už jsou povadlé, lze je většinou dostatečným zalitím zachránit.


***


O chilli papričkách

Chilli paprika nebo také chiličilichile je zelenina z rodu Capsicum. Chilli je zpravidla používáno jako koření pro svou pálivou chuť. Původně pochází z Ameriky (kontinent), ale kvůli své oblíbenosti se rozšířilo do celého světa, kde se používá jako koření či jako léčivý prostředek.
Zelené a červené chilli

Historie

Chilli paprika je součástí lidského stravování již od roku 7500 před Kristem. Podle archeologického nálezu byly první chilli papričky domácky pěstovány před více jak 1000 lety. Kryštof Kolumbus byl první evropan, který okusil pálivou chilli papričku. Pojmenoval jí anglicky “pepper”, kvůli chuti podobné pepři. Proto se i dnes v moderní angličtině používá stejný výraz pro pepř jako pro papriku. Později se díky Španělům kolonizujícím Mexiko rozšířily chilli papričky do celé Asie.

Druhy a odrůdy

Základními druhy chilli papriček jsou:
  • Capsicum annuum - velké sladké papriky, cayenne, jalapeňos a chiltepin
  • Capsicum frutescens -  tabasco
  • Capsicum chinense - naga, habanero
  • Capsicum pubescens - rocoto
  • Capsicum baccatum - aji

Pálivost

Pálivost chilli papriček způsobuje látka capsaicin. Při konzumaci chilli papriček právě tato látka dráždí  receptory bolesti v ústech, které jsou odpovědné za pocit pálení (např. horké jídlo).  Pálivost je měřitelná v jednotkách Scoville (SHU), které reprezentují obsah capsaicinu v chilli papričkách. Nejpálivější papričkou na světě je paprička Naga Jolokia, která svou pálivostí přesahuje 1 000 000 SHU.

Chilli a zdraví

susene-chilliChilli papričky mohou být v jistých směrech považovány zazdravé a nezdravé zároveň. Dle potvrzených výzkumů bylo prokázáno, že konzumace chilli papriček snižuje možnost vzniku rakoviny,  pomáhá při snižování obezity a snižuje bolesti při některých nemocech. Mezi nezdravé účinky chilli patří zvyšování sekrece žaludečních šťav, což může podporovat vznik žaludečních vředů a refluxu jícnu.


***